Σάββατο, 03 Δεκεμβρίου 2016
Συνταγές 12 Ιουλίου 2016

Ταλιατέλες με πικάντικη σάλτσα από λουκάνικα

Βαθμολογήστε
(1 Vote)

Ταλιατέλες με πικάντικη σάλτσα από λουκάνικα

Υλικά

1 πακέτο ταλιατέλες ή μακριές χυλοπίτες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
500γρ. λουκάνικα χωριάτικα με πράσο
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι κρασί λευκό, ξηρό
400γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
5 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
100γρ. κεφαλογραβιέρα σε κυβάκια + λίγη επιπλέον τριμμένη για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι το περίβλημα από τα λουκάνικα, το τραβάτε και το αφαιρείτε. Κόβετε το εσωτερικό σε κομμάτια και το πολτοποιείτε στο μπλέντερ.

Σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και όταν μαλακώσει προσθέτετε το ψιλοκομμένο λουκάνικο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι ο κιμάς να πιει τα υγρά του και σβήνετε με το κρασί.

Προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη κι ανάλογο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει. Στο τέλος ανακατεύετε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα κυβάκια της κεφαλογραβιέρας.

Όσο ετοιμάζετε τον κιμά βράζετε παράλληλα και τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους, τα στραγγίζετε, τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύετε.

Μοιράζετε τα ζυμαρικά σε πιάτα και σερβίρετε τη σάλτσα κιμά από πάνω. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με επιπλέον τριμμένη κεφαλογραβιέρα.

Read 147 times

Leave a comment

Το thessaloniki-dayandnight.gr ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Follow Us

About Us

Thessaloniki Day & Night

Διασκέδαση Χωρίς Όρια

Tel: 6942569789

info@thessaloniki-dayandnight.gr

 

Connect With Us

On Line

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 21 επισκέπτες και κανένα μέλος

Popular News

Νεες αφιξεις Καταστηματων

Ροη - Latest News